一、自動化技術(shù)清洗設(shè)備簡述

當(dāng)代辣椒機(jī)械里的自動化技術(shù)清洗功能是保障食品安全、提高工作效率的重要環(huán)節(jié)。伴隨著食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，自動化技術(shù)清洗設(shè)備已從傳統(tǒng)的人力協(xié)助清理發(fā)展成相對高度智能化系統(tǒng)的自動清理步驟。這些系統(tǒng)通過機(jī)械、電子器件、傳感器技術(shù)的綜合運(yùn)用，能夠高效進(jìn)行朝天椒原料及生產(chǎn)加工設(shè)備的保潔工作，達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)需要。

辣椒機(jī)械的自動化清洗設(shè)備通常包括原材料預(yù)備處理清理、生產(chǎn)加工設(shè)備清洗除垢（CIP）和終端設(shè)備外包裝前清潔解決三個主要部分。這種控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)考慮到了朝天椒商品的獨(dú)特性，如辣椒紅色素的出現(xiàn)、不同品種辣椒的材質(zhì)差別及其加工中可能出現(xiàn)的油跡等諸多問題。

二、原材料預(yù)備處理自動化技術(shù)清洗功能

1. 多級別侵泡清洗設(shè)備

自動化流水線配置多級別侵泡槽體，根據(jù)系統(tǒng)控制完成朝天椒原材料的漸進(jìn)性清理。級一般為預(yù)侵泡池，添加食品級塑料清潔劑變軟表層廢棄物；第二級為高壓噴淋清理，運(yùn)用噴灌噴頭造成多方位水簾；第三級為冷水浸洗，確保無清潔劑殘余。系統(tǒng)采用水位傳感器和定時裝置自動控制系統(tǒng)各槽工作時間和水流量。

2. 汽泡波動清洗系統(tǒng)

對于朝天椒表層無法消除的泥土和農(nóng)殘，自動化流水線選用汽泡波動清潔技術(shù)。此系統(tǒng)在清洗槽底部組裝微孔曝氣設(shè)備，造成聚集細(xì)微汽泡，根據(jù)氣泡破裂造成物理波動功效脫離廢棄物。同時配備水流量循環(huán)過濾系統(tǒng)，全自動分離出來沉淀并補(bǔ)充冷水，維持清理水體。

3. 滾筒磨擦清洗設(shè)備

對需要深層清潔的辣椒品種，生產(chǎn)流水線配備滾筒磨擦清洗設(shè)備。該設(shè)備根據(jù)變頻電動機(jī)推動內(nèi)腔含有食品級塑料牙刷毛的滾桶轉(zhuǎn)動，朝天椒在輥筒內(nèi)滾動時和牙刷毛造成適當(dāng)磨擦，清除表層頑固油漬。清理抗壓強(qiáng)度可以根據(jù)辣椒品種和污染程度根據(jù)操作面板調(diào)整。